Formai de mut marchio blu 2024

Periodo di produzione: da giugno a settembre, esclusivamente al pascolo.

Alimentazione: nessun utilizzo di fieno o mangimi, solo erba di alta montagna ricca di sali oligominerali.

Questo formaggio viene prodotto tra i 1.500 e i 2.200 metri di altitudine, seguendo ancora metodi tradizionali. Il suo colore giallo paglierino è dovuto al biocarotene, che si accumula nell’animale e viene trasferito naturalmente al latte.

L’erba e il pascolo, in base alla loro composizione e alla zona d’origine, conferiscono al formaggio profumi unici e distintivi. La stagionatura ne esalta ulteriormente le caratteristiche, rendendolo un prodotto autentico e dal sapore inconfondibile.