I PRINCIPI DELLE OROBIE

Formai de mut marchio blu 2025 (4 etti)

Tra i formaggi più rappresentativi dell'alta Val Brembana, prodotto con latte vaccino di vacca razza Bruna.

€ 20,00

Formai de mut marchio blu 2024 (4 etti)

Tra i formaggi più rappresentativi dell'alta Val Brembana, prodotto con latte vaccino di vacca razza Bruna.

€ 25,00

Formai de mut marchio blu 2023 (4 etti)

Tra i formaggi più rappresentativi dell'alta Val Brembana, prodotto con latte vaccino di vacca razza Bruna.

€ 30,00

Formai de mut marchio blu 2022 (4 etti)

Tra i formaggi più rappresentativi dell'alta Val Brembana, prodotto con latte vaccino di vacca razza Bruna.

€ 40,00

Strachitunt 500 g

Ha un gusto pieno ed aromatico, intenso.

€ 20,00

Roccolo della Valtaleggio
500 g

Formaggio unico, un’invenzione tra le più buone al mondo In Valtaleggio.

€ 20,00

Stracchino all'Antica (4 Etti)

Il prodotto il territorio la tradizione ; questo stracchino ha delle qualità organolettiche uniche.

€ 10,00

Agrì di Valtorta (5 pz)

Antico formaggio a pasta molle delle Orobie.

€ 10,00

Roccolino

Un formaggio dal gusto friabile e aromatico

€ 15,00

Roccolino al tartufo

Un formaggio dal sapore intenso, una specialità.

€ 15,00

Roccolino mediterraneo

La pasta densa e compatta del Roccolino incontra l'olio d'oliva

€ 15,00

I BLU

Blugins (5 etti)

formaggio a pasta pressata con un tocco di Gin

€ 30,00

Blu61 (5 etti)

Eccezionale formaggio erborinato di latte vaccino

€ 30,00

Blu Basajo (5 etti)

Formaggio tipico erborinato a latte crudo di pecora.

€ 30,00

Blu bufala (5 etti)

Formaggio di bufala erborinato a pasta cruda

€ 25,00

Blu Bufala muscat (5 etti)

Formaggio di bufala erborinato affinato in vinacce di Moscato Passito

€ 25,00

TRADIZIONI BERGAMASCHE

Formaggella Nostrana

Formaggio delicato a latte crudo e pasta semi cotta.

€ 10,00

Stracchino Nostrano

Formaggio a latte crudo si riconosce per la sua dolcezza e aromi profumati.

€ 10,00

FORMAGGI DI CAPRA

Capra Camosciata

Delle alpi pasta lattica un formaggio molto gustoso dal sapore intenso

€ 10,00

Caprini Freschi

Formaggi freschi di capra camosciata delle alpi delicati ma molto gustosi

€ 7,00

QUADRATINA DI CAPRA

Formaggio a pasta molle e a crosta lavata realizzato con latte di capra bianca Sanen. Delicato e dolce.

€ 10,00